La Cooperativa sociale “Ben-essere” ha dato vita nei giorni scorsi ad un’azienda agricola.

Il progetto si propone:

- di tutelare la biodiversità vegetale locale, individuando essenze vegetali, erbacee, orticole ed arboree che rischiano l’estinzione nel nostro territorio.

- di valorizzare la coltivazione biologica di ortaggi, peperoncino, cipolla e aglio per la vendita diretta a km zero.

- di impiantare un frutteto, un cedreto e un ficheto finalizzato alla vendita di prodotti freschi e confezionati.

Inoltre la Cooperativa intende avviare un allevamento di pollame, conigli e soprattutto di suini, indispensabili per la produzione e valorizzazione dei salumi tipici.

I soci della Cooperativa vogliono allestire anche alcuni laboratori, avvalendosi dell’esperienza di artigiani locali, per manufatti in giunco, paglia e salice, materiali poveri utilizzati un tempo per setacciare il grano, per la stagionatura del formaggio, per la raccolta dell’uva e la conservazione del vino, per l’essiccazione di pomodori, fichi, etc.

L’azienda si proporrà come fattoria didattica per gli alunni delle scuole elementari e medie dell’alto Tirreno cosentino.

Gli alunni, insieme ai loro insegnanti, riscopriranno i profumi, i sapori e la cultura materiale del nostro territorio. Apprenderanno come i chicchi di grano si trasformano in pane e conosceranno le tipologie di cesti che lo conteneva.

Conosceranno le tradizioni contadine che devono essere riscoperte in un momento storico in cui il solo sviluppo possibile è quello rispettoso della natura.

Non dimentichiamo infine, che la Cooperativa ha come obiettivo prioritario quello di creare opportunità di lavoro che una nuova attività produttiva potrà garantire. Coop. Soc.“Ben-essere” - Riccardo Ugolino (socio volontario) - 26.02.2014